ハモ出汁を引くのに手間暇かけてハモの旨みを引き出したこだわりの海鮮スープ（2000ｃｃ）仕上げに国産舞茸の粉末で味を整えてます。 1匹に約2500本もの骨があるといわれてる鱧の唯一骨の無い希少部位ハラス 800ｇ前後の鱧を三枚おろしにした肉厚の上身 全魚種の中でこれしかだせない食感　ハモの浮袋 のど越しのいい鮮度抜群の鱧卵 ハモ出汁を混ぜてふわふわに仕上げたつくね団子 食卓が笑顔になることを約束します！！ お好みで、ミョウガ、ささがきごぼう、スダチ、酢、などを足してもまた違った味を楽しめます ※※お野菜はついていませんので別途ご用意ください

脂ののったハモの身4キロ分を煮出して取った濃厚鱧出汁を贅沢に120cc入れて巻きました 舞茸エキス、オイスターソース、香味油（ネギ油）、白出汁、本みりんで味を整え、濃厚でありながらさっぱりとした味わいに仕上げました。 1人でもたくさん食べちゃいます！ 製造工程の中で急速冷却機を使い製品の芯温を90℃の高温から2℃まで30分以内に下げますので品質保持も出来ております。

1匹に約3500本もの骨があると言われてる鱧ですが、1匹から数%しか取れない骨の無い希少部位を使った豪華な押し寿司です。 中具に甘酢生姜と椎茸の含め煮を使ってバランスの良い味に仕上げました。 煮詰めのたれも当社自家製の鱧出汁から取った美味しいタレを使用しています

塩分濃度1.5％で仕上げております。何も付けずにそのままでも食べれる、ほどよい味付けなっております。 業務用販売可

活〆

瀬戸内海で水揚げされた鱧を即日加工した鮮度抜群の商品です 鍋・塩焼き・照り焼き・味噌汁・フライ・唐揚げ など何でも出来る万能選手 ビタミンDやコンドロイチンなどとても栄養価の高い魚ですので美容や健康にいいです また癖の少ない魚なのでお子様にも大人気 ご飯の主役にもってこいです 身の赤い物がありますが魚の特性上、入る事がありますが品質には問題ありません。